Салат из цветной капусты по-корейски

Я что-то последнее время увлеклась корейскими овощными закусками,
тем более, что они чудно хранятся в стеклянной посуде в холодильнике,
совершенно не теряя своих вкусовых свойств. Честно говоря - не хранятся... Всё съедается


                    







Ингредиенты:

• ½ среднего кочана капусты
• 1 крупная морковь (по желанию)
• 3-5 зубчиков чеснока
• 2 столовые ложки приправы для моркови по-корейски  (кориандр, паприка, острый красный перец)

Маринад:

• 1 литр воды
• 1 стакан сахара
• 0,8 стакана уксуса 9%
• 0,25 стакана растительного масла
• 2 столовые ложки с горкой соли

Капусту разобрать на маленькие соцветия. Добавить натертую соломкой морковь, разрезанный пополам чеснок, приправы и перемешать:







Маринад прокипятить пару минут и сразу залить им овощи:







Перед подачей настоять сутки при комнатной температуре:










http://harch.ru/zakuski/cvetnaya-kapusta-po-korejski

Метки: кухня, салат, ЗАКУСКИ