Пирожки картофельные
  Для приготовления картофельных пирожков (которые часто называют картофельными зразами) понадобится отварное картофельное пюре, но только свежеприготовленное и охлажденное. Поэтому картофель отваривают в день приготовления пирогов, а начинку лучше сделать за ранее - за день до этого, положив ее в холодильник. Для начинки чаще всего я использую жареную капусту в томате, но иногда делаю картофельные пирожки с грибами. Очень вкусно будет сделать с начинкой из вареного и перемолотого мяса с жареным луком. Отвариваю картофель и отцеживаю из него всю воду, перетираю толкушкой и оставляю до полного охлаждения. Когда картошка остыла и ее можно вымешивать руками, добавляю к ней 2-3 ложки муки на 1 литр пюре, 1 яйцо. Тщательно вымешиваю руками. Затем обмакиваю руки в муке и отщипываю картофельный шарик, распластываю до плоского блинчика и накладываю ложкой начинку. Блинчик складываю пополам, края осторожно залепливаю в "котлету" (без швов), чтобы картофельное тесто не прорвалось, пирожки выкладываю на посыпанную мукой разделочную доску.  Сковороду ставлю на огонь, наливаю растительное масло и разогреваю, налепленные пироги обкатываю в панировочных сухарях (если их нет, можно в муке) и выкладываю на разогретую сковородку. Жарю до образования золотистой корочки, недолго, и переворачиваю на другой бок. Готовые пирожки отлично идут как самостоятельное блюдо. И очень хороши картофельные пирожки с начинкой из капусты даже полностью остывшими.
 К любовным напиткам, пробуждающим сексуальную энергию, относятся зеленый ликер "Шартрез", любые вермуты, белое "Шабли" - на его основе колдуньи в Бургундии готовили приворотные напитки. Осторожнее с приправами. Пряности и специи, обладающие стимулированием сексуального влечения, это анис, базилик, ваниль, горчица и гвоздика. Распаляют любовь и страсть имбирь, петрушка и кардамон, корица тонизирует матку. А вот половую активность мужчины тормозит кинза, мята и эстрагон. Эффектный торт или пирожные можно создать, если украсить верх свежими фруктами и ягодами, а сами плоды покрыть слоем желе. Например, намазать торт тонким слоем джема, уложить на него порезанные кусочки ягод и фруктов, а сверху при помощи кисточки нанести глянец из желе. Главное, чтобы концентрация желатина не была слишком низкой или слишком высокой, и наносить желе надо остывшим, но не застывшим. Дневная норма животных жиров для женщины не должна превышать 70 грамм, для мужчины 90 грамм. Несколько слов о чаях: в этом напитке содержатся вещества, разжижающие кровь и предотвращающие образование тромбов. Общеизвестно и доказано, что чай понижает уровень холестерина. Употребление черного и зеленого чая помогает предотвратить и служат профилактикой рака молочной железы, кожи, толстой кишки и легких. Заядлые курильщики японцы пьют очень много зеленого чая и реже, чем европейцы болеют раком легких. Еще одним достоинством чая считается большое количество содержащегося фтора, причем в зеленом чае этого элемента несколько больше. Нет ничего зазорного, если после еды полоскать чаем рот - это даже полезно, полоскание чаем укрепляет зубную эмаль, устраняет (уничтожает) многие бактерии и микробы. | На досуге:     |
Горячие закуски
Холодные закуски
Кондитерская выпечка
Рецепты консервации
Интерьер и техника для кухни
Кухня СМИру по нитке
Комментариев нет:
Отправить комментарий